酪蛋白肽對D-半乳糖所致衰老的影響（下）

近年研究表明，以數(shù)個(gè)氨基酸結(jié)合而成的低肽具有比多個(gè)氨基酸更好的營養(yǎng)和生理功能，許多多肽類還具有原蛋白質(zhì)或組成氨基酸所沒有的新功能?，F(xiàn)今已有眾多產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品加工，如特制育兒奶粉、飲料、口服液、流食、運(yùn)動員等專用飲料和食品、治療食品、過敏反應(yīng)專用食品、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚化妝品等領(lǐng)域。隨著研究的不斷深化，新的應(yīng)用領(lǐng)域不斷的被擴(kuò)展。

研究觀察了酪蛋白肽組對D-半乳糖所致衰老模型小鼠腦組織SOD活性的影響作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，復(fù)合多肽組有一定增強(qiáng)衰老模型小鼠腦組織SOD活性的、降低過氧化脂質(zhì)產(chǎn)物MDA含量的作用，并與劑量呈正相關(guān)；同時(shí)可增加衰老模型小鼠血清白細(xì)胞介素2（IL-2）含量的作用，并與劑量呈正相關(guān)。證明酪蛋白肽確有抗衰老作用。