一 水 肌 酸 在 畜 禽 生 產 中 的 應 用（下）

而一水肌酸的作用機制有， 增加骨骼肌中肌酸含量，提高能量儲備。 調控糖代謝途徑，降低乳酸產生。增加肌內糖原儲備，增加抗氧化功能，改善肌纖維發育。

一水肌酸可通過調控組織肌酸含量、糖代謝途徑、組織糖原含量、抗氧化特性和骨骼肌肌纖維發育等 5 個方面影響畜禽的生產性能、胴體性狀和肉品質。一水肌酸調控畜禽生產性能的作用機理可能與其調控腦組織肌酸含量有關。

目前關于一水肌酸對畜禽胴體性能的影響尚缺乏確切的證據，除與研究中選用動物、補飼制度、飼養環境等存在差異有關外，還可能與集約飼養制度下畜禽運動量不大有關。雖然關于一水肌酸對肉品質性能的影響存在不一致的報道，但其在作用機制和表觀指標方面均體現出了巨大的潛力。

目前有關一水肌酸在畜禽方面的應用研究尚處于初級階段，其在不同物種中的反應敏感性、補飼制度和作用機制等方面尚需深入研究。

[ 參 考 文 獻 ]

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