皮膚的生物特性是由細胞外基質網絡中的細胞、細胞因子、生長因子之間的相互作用決定的[50]。成纖維蛋白是由轉化生長因子活化后分泌的，可調節細胞外基質蛋白的表達（彈力蛋白、膠原蛋白、蛋白聚糖構成胞外基質蛋白的三大部分）。

促進細胞增殖，彈性蛋白的功能決定皮膚的彈性，它的丟失和改變是皮膚老化的主要原因；膠原蛋白和彈力蛋白具有協同作用，口服膠原蛋白肽被腸刷狀緣吸收進入血液，運輸到皮膚細胞被利用，其促進了胞外基質蛋白的表達，進而促進了膠原蛋白和彈力蛋白在細胞中所占的比例，因此，延長皮膚細胞壽命[42]。膠原蛋白肽能夠有效地滲入角質層、真皮層細胞，通過增加細胞含水量來改良皮膚功能。

多數化妝品中使用的防腐劑是苯甲酸酯，它會誘導精子畸形發育，損害生殖 系統，激素分泌紊亂，引發部分人群的過敏反應[53]。用自然油脂和膠原蛋白肽制成的化妝品，不僅克服了傳統防腐劑的弊端，也同樣具有抗菌防腐的功效[54]。

膠原蛋白肽被認為是出色的抗氧化劑，骨膠原蛋白肽更是被美稱“皮膚軟黃金”、“膚中之膚、骨 中之骨”，它可以抑制基質金屬蛋白酶的表達，進而抑 2022 年 5 月制了細胞老化[55]。盛周煌等[56] 發現羅非魚皮膠原蛋白肽對自由基有清除能力，且對羥基自由基清除能力很好，抑制細胞的死亡和突變，有利于機體健康。

大量研究表明皮膚衰老過程，實際上是膠原蛋白大量流 失造成的。一般女性體內膠原蛋白老化、流失始于 20 歲，且流失量是男人的 2.5 倍[57]。李艷莉[58] 發現 將豬皮膠原蛋白肽樣品涂于皮膚表面時，皮膚呈現出 水嫩光滑的效果，這是人體皮膚吸收膠原蛋白肽以后達到的美容保濕效果。

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