皮膚的生物特性是由細(xì)胞外基質(zhì)網(wǎng)絡(luò)中的細(xì)胞、細(xì)胞因子、生長(zhǎng)因子之間的相互作用決定的[50]。成纖維蛋白是由轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子活化后分泌的，可調(diào)節(jié)細(xì)胞外基質(zhì)蛋白的表達(dá)（彈力蛋白、膠原蛋白、蛋白聚糖構(gòu)成胞外基質(zhì)蛋白的三大部分）。

促進(jìn)細(xì)胞增殖，彈性蛋白的功能決定皮膚的彈性，它的丟失和改變是皮膚老化的主要原因；膠原蛋白和彈力蛋白具有協(xié)同作用，口服膠原蛋白肽被腸刷狀緣吸收進(jìn)入血液，運(yùn)輸?shù)狡つw細(xì)胞被利用，其促進(jìn)了胞外基質(zhì)蛋白的表達(dá)，進(jìn)而促進(jìn)了膠原蛋白和彈力蛋白在細(xì)胞中所占的比例，因此，延長(zhǎng)皮膚細(xì)胞壽命[42]。膠原蛋白肽能夠有效地滲入角質(zhì)層、真皮層細(xì)胞，通過增加細(xì)胞含水量來改良皮膚功能。

多數(shù)化妝品中使用的防腐劑是苯甲酸酯，它會(huì)誘導(dǎo)精子畸形發(fā)育，損害生殖 系統(tǒng)，激素分泌紊亂，引發(fā)部分人群的過敏反應(yīng)[53]。用自然油脂和膠原蛋白肽制成的化妝品，不僅克服了傳統(tǒng)防腐劑的弊端，也同樣具有抗菌防腐的功效[54]。

膠原蛋白肽被認(rèn)為是出色的抗氧化劑，骨膠原蛋白肽更是被美稱“皮膚軟黃金”、“膚中之膚、骨 中之骨”，它可以抑制基質(zhì)金屬蛋白酶的表達(dá)，進(jìn)而抑 2022 年 5 月制了細(xì)胞老化[55]。盛周煌等[56] 發(fā)現(xiàn)羅非魚皮膠原蛋白肽對(duì)自由基有清除能力，且對(duì)羥基自由基清除能力很好，抑制細(xì)胞的死亡和突變，有利于機(jī)體健康。

大量研究表明皮膚衰老過程，實(shí)際上是膠原蛋白大量流 失造成的。一般女性體內(nèi)膠原蛋白老化、流失始于 20 歲，且流失量是男人的 2.5 倍[57]。李艷莉[58] 發(fā)現(xiàn) 將豬皮膠原蛋白肽樣品涂于皮膚表面時(shí)，皮膚呈現(xiàn)出 水嫩光滑的效果，這是人體皮膚吸收膠原蛋白肽以后達(dá)到的美容保濕效果。

 對(duì)于相關(guān)產(chǎn)品的知識(shí)需要更多了解交流歡迎留言討論，謝謝。

參考文獻(xiàn)：

［1］楊曉東1 ，張 楊2 ，張 壽3 ，閻向民2 ，李洪波2 ，孫寶忠1 ，雷元華1 ，張松山1 ，謝 鵬1 ，王 煦4 ，胡常紅4,* .膠原蛋白肽的提取及應(yīng)用研究進(jìn)展[J].食品工業(yè)科技，2022 年 5 月，第 43 卷 第 9 期 472-473.

［2］ ZHU Lingyu, XIE Yingying, WEN Boting, et al. Porcine bone collagen peptides promote osteoblast proliferation and differentiation by activating the PI3K/Akt signaling pathway[J]. Journal of Functional Foods，2020，64：103697.

［3］ KAZUHISA M. Skin-moisturizing effect of collagen peptides taking orally[J]. Nutrition & Food Sciences，2018，8（2）：1?8.

［4］ 司秋霞. 膠原蛋白肽對(duì)維甲酸致骨質(zhì)疏松大鼠的效果觀察 [J]. 中西醫(yī)結(jié)合心血管病電子雜志，2020，8（23）：53. ［SI Qiuxia. Observation of the effect of collagen peptide on osteoporosis in- 第 43 卷 第 9 期 楊曉東 ，等： 膠原蛋白肽的提取及應(yīng)用研究進(jìn)展 · 475 ·duced by retinoic acid[J]. Electronic Journal of Integrated Traditional Chinese and Western Medicine in Cardiovascular Diseases， 2020，8（23）：53.］

［5］ SONG Hongdong, ZHANG Siqi, ZHANG Ling, et al. Ingestion of collagen peptides prevents bone loss and improves bone microarchitecture in chronologically aged mice[J]. Journal of Functional Foods，2019，52：1?7.

［6］ AKINORI H, DAISUKE W, TAKUYA F, et al. Effects of oral administration of collagen peptides on skin collagen content and its underlying mechanism using a newly developed low collagen skin mice model[J]. Journal of Functional Foods，2015，16：174? 182.

［7］ 凌嘉陽, 曾曉房. 畜禽類骨膠原蛋白及其肽的研究進(jìn)展[J]. 肉類工業(yè)，2021（06）：51?57. ［Ling Jiayang, Zeng Xiaofang. Progress in the studies of livestock and poultry bone collagen and their peptides[J]. Meat Industry2021（06）：51?57.］

［8］ KOBAYASHI K, MAEHATA Y, KAWAMURA Y, et al. Direct assessments of the antioxidant effects of the novel collagen peptide on reactive oxygen species using electron spin resonance spectroscopy[J]. Journal of Pharmacological Sciences，2019，116 （1）：97?106.

［9］ 盛周煌, 賈盟盟, 朱良. 羅非魚皮膠原蛋白多肽的體外抗氧 化活性[J]. 食品科技 ，2018，43（11）：274?278. ［SHENG Zhouhuang, JIA League, ZHU Liang. In vitro antioxidant activity of the tilapia skin collagepolypeptide[J]. Food Technology，2018，43（11）： 274?278.］

［10］ 宣敏, 程飚. 皮膚衰老的分子機(jī)制[J]. 中國(guó)老年學(xué)雜志， 2015， 35（15）：4375?4380. ［XUAN Min, CHENG Biao. Molecular mechanism of skin aging[J]. Chinese Journal of Gerontology， 2015，35（15）：4375?4380.］

［11］ 李艷莉. 豬皮膠原蛋白肽的保濕功能評(píng)價(jià)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科 技，2019（14）：229, 232. ［LI Yanli. Evaluation of the moisturizing function of pig skin collagen peptide[J]. Modern Agricultural Technology，2019（14）：229, 232.］